文章编号：165130 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 12:42:38 / 浏览：次

😘宝子们😎，今天来给你们分享用家里的电饭煲做蛋糕哦，在这个过程中如果不熟是可以重新再蒸的，不用担心失败呢。

💥首先看一下要用到的材料：

👉三个新鲜鸡蛋（最好是冷藏过的那种），能打发出更多泡沫；

👉50g牛奶、50g色拉油或者玉米油（不要有特殊气味的调和油）；

👉80 - 100g低筋面粉以及40 - 60g白砂糖。

🌟下面就是超简单的操作步骤啦：

第一步 准备蛋液🧂。分离蛋白和蛋黄，要保证盛蛋白的容器是干净干燥又无水的呦🧐。把两个东西分开放置。往蛋清中加入两滴柠檬汁或者几滴醋，分三次加细幼砂白糖进行打发，当提起筷子时能看到微微弯曲的小勾状，这就算成功的开始喽！这时候再去打蛋黄糊就更顺手一些了。

第二步 配置蛋黄糊 Mixing the Egg Yolk Paste😉 。将奶酪放入装蛋黄的大碗里搅拌混合后倒入筛出来的粉类并继续拌均匀。

第三部 合并处理 Combination Processing😄。然后挖三分之二左右蛋白霜与刚刚完成的第一步蛋浆搅合一起翻匀，从上往下地搅拌别转圈儿以免消泡影响后续效果哦，最后全部倒回原先的蛋盆接着把剩下的一起都混进去直至它变成细腻而富有光泽的状态才算好😊

接下来就是把调好的面倒入抹过一点油脂的电器内胆里面，并轻敲下外壁让大的汽体逸出来减少空洞产生可能呢😜

按煮饭键等待约四十分钟到一个小时不等具体依自家电锅功率不同而略有差别，期间尽量保持封闭不动扰其凝固形成稳定的结构避免出现塌陷状况呀😫；如果中间自动跳闸的话不用慌张马上再重设回去持续加热确保内部热气充足从而使得糕点完全膨胀成熟，可以用根签插一下中心部分若没沾满湿润物质即代表成功快接近终点线咯👏

💕【技巧和建议】

💖一定要充分预冷食材特别是冬天的时候能使成品口感更为紧实绵软。

💦选择正确的工具对整个工序来说至关重要，如手动电动打蛋器均可只是费时长短问题所以根据个人喜好选就好啦而且记得清洗前查看说明书防止损坏机器构造导致危险发生。

🌈适当调整甜度以适合全家人的口味需求并且注意检查设备是否正常运行排除安全隐患因素保障家人饮食安全才是最首要的任务！

👩‍🍳如果真的遇到烤制时间结束后还有些夹生的情况也不必沮丧放弃再次开启按钮追加十多二十分钟蒸汽供应通常都可以完美修复过来成为松松软软令人满意的自制美味佳肴呢😍

#电饭锅 #厨房妙招# 美食爱好者#烘焙日常

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